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Ricetta patate al forno con speck e scamorza: doratura croccante e formaggio filante

7 novembre 2026 di Ornella Gatti
Ricetta patate al forno con speck e scamorza: doratura croccante e formaggio filante

Quando le patate incontrano lo speck e la scamorza, il forno diventa teatro di un incontro irresistibile: croccante fuori, morbido dentro, con quel filamento di formaggio che si stacca con un filo dorato. È un piatto che…

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Ricetta chips di zucchine al forno: farina di mais e sale per croccantezza perfetta

7 novembre 2026 di Ornella Gatti
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Chi sono

Ornella Gatti

Ornella Gatti
Le ricette che ho imparato non sono mai state scritte su un quaderno, ma si sono trasmesse tra pentole e scherzi in cucina, tra i piatti che mia madre preparava quando ero piccolo e i pasti improvvisati con gli amici per non sprecare nulla. Qui cerco di raccontare quella cucina, quella che si fa con le mani e con gli occhi, senza troppe pretese ma con la certezza che un buon piatto nasce quando gli ingredienti si incontrano con rispetto. Se una volta non vi viene come dovrebbe, provate ancora: la pasta perfetta non esiste, ma la giusta può essere vicina.

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